哎呀，这鸡窝我是从幼就吃到大！咱长治人要是没吃过鸡窝，跟没喝过豆腐脑似的，说出去都没底气。我记得头几年我领一助表地伴侣去吃，他们看着就犯嘀咕，问这到底是早点摊还是夜市摊？我其时就笑了，这事还真有讲求，鸡窝到底白日去还是晚上去，听我给你掰扯掰扯。
白日去鸡窝，适合及早的门客
鸡窝在长治，白日的摊子通常是早上六点到十点之间出摊。尤其是西门左近的老街口，那一片的鸡窝摊子是出了名的，早起的人都抢着去。白日的鸡窝讲求“新鲜”，鸡蛋刚打出来，窝底炸得酥脆，配点幼米粥或者豆腐脑，那叫一个酣畅。
去西门老街口的鸡窝摊，记得早点去，七点半以来根基就要列队了。一份鸡窝带幼米粥，价值在7块到10块之间，别听那些表地来的喊贵，咱长治这价值算实惠的了。
不外白日去有个问题：摊子收得早，尤其是节假日，可能九点多就没了。所以及早是关键，晚了连看都看不到摊子，别说吃了。
晚上去鸡窝，适合夜猫子和爱热烈的
晚上吃鸡窝，那就得去长治的夜市了，好比展览路夜市或者东风路夜市，这两地摊子多，空气也足。晚上六点多起头出摊，一向摆到夜里十一点，险些是吃夜宵的黄金功夫。晚上吃鸡窝有个好：多半摊主会加点料，好比辣椒酱、卤汁，吃起来更过瘾。
展览路夜市的鸡窝摊，推荐一个接装老张鸡窝”的，摊主手艺干练，鸡蛋打得滑溜，一份鸡窝加料后也就10块钱左右。记得问明显辣度，别一口吃下去直冒汗。
但晚上去也有个坑，夜市人多，有些摊子为了赶量，炸鸡窝的火候不够，容易吃到软塌塌的底子。挑摊子时记得看老板的手法，千万别被花哨的牌号迷了眼。
白日晚上各有好，选功夫看自己
说到底，鸡窝白日晚上都能吃，看你是早起的鸟还是夜跑的猫。白日适合及早吃清新，晚上适合热烈吃沉口。要是你真拿不定功夫，那我教你一个死法子：
先白日去西门老街口试试原汁原味，再晚上去展览路夜市试试加料版，两种都吃过一圈，你就知路自己更爱哪个了。
就这么单一，别纠结，鸡窝是咱长治的好器材，怎么吃都不会错。
总结一句话：白日去图新鲜，晚上去图热烈，两种都试试，不留遗憾！
关键词：长治鸡窝、白日鸡窝、晚上鸡窝、长治早点鸡窝、长治夜市鸡窝
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